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新葡萄产区不断涌现 古老葡萄品种复兴 日期：2016-05-20 09:10:00
新的葡萄酒产区和古老的葡萄品种不断涌现。现在正是饮用葡萄酒的黄金时代? 现在我们可选择的葡萄酒品种越发多样，而且也更加适合现代人的口感，易于饮用。那些在现代社会没有很长葡萄酒生产历史的国家或者说酿酒历史稍短的国家，比如印度、中国、英国甚至马...
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是什么迷惑了你对葡萄酒品鉴? 日期：2016-05-19 10:42:00
一名入门级的葡萄酒爱好者最关心的问题必然是如何品鉴我们杯中的美酒。但是我们对葡萄酒的品鉴可能会被各种各样的因素干扰，这些干扰因素都有哪些呢?而我们又该如何排除这些干扰因素，对自己杯中的佳酿做出正确的评价呢?下文将为大家一一解答。 1. 环境因素...
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北京酒味儿你知多少？看一眼二锅头的前世今生 日期：2016-05-19 10:14:00
有酒友私信酒评君(jiuping_cn),说被红星二锅头的广告灌了一口鸡汤。酒评君(jiuping_cn)也留意了一眼，广告不错。借着这口鸡汤，本期酒评君(jiuping_cn)就和酒友们聊聊帝都白酒的代表二锅头。 据传，康熙打猎归来，口渴难耐，就命随身的太监去找酒，这太监也...
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专家评智利葡萄酒 麦卡斯酒款均获90以上分数 日期：2016-05-17 11:17:00
麦卡斯酒庄(Maycas del Limari)位于智利圣地亚哥以北250英里发展迅猛的利马里谷(Limari Valley)葡萄酒产区，为智利最大的葡萄酒业集团干露酒庄(Concha y Toro)的旗下品牌。在著名葡萄酒评论家詹姆斯萨克林(Jame Suckling)最新品评的600款智利葡萄酒中，麦卡...
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酒杯只是用来装酒?错!关于酒杯，你应该知道更多（下） 日期：2016-05-17 10:46:00
上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒评君(微信号：jiuping_cn)，中国文化博大精深，渊源久长，怎么说也比西方短短百来十年文明来的更有底蕴，而在华夏文明中，酒和文化的发展是同步进行的，那么我们喝酒所用的酒杯是如何发展?本期，酒评君(微信号：jiuping_c...
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谈谈葡萄酒的历史 日期：2016-05-16 12:11:00
关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大...
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如何鉴别酒的好坏？14种鉴别白酒的方法告诉你 日期：2016-05-16 09:01:00
如何鉴别酒的好坏?无论是从业人员，还是爱酒朋友都应该有一定的了解，撇开品牌、外包装因素，白酒经销商学院整理了14种评判鉴别酒的方法，供朋友们参考! 一：看(主要用来鉴别白酒)。 将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液...
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大误！料酒≠黄酒——料酒和黄酒的区别 你知道么？ 日期：2016-05-12 09:08:00
在日常做菜中，料酒作为一种经常使用的调味品，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料，和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。 在实际...
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西拉——一朵迎风吐艳的玫瑰 日期：2016-05-11 15:03:00
如果你是一位充满活力，整日脑海里各种奇思妙想，性格幽默且足智多谋的先生，你一定会热爱西拉; 如果你是一位精力充沛，内心热情洋溢，对人对事怀有美好期盼，性格多面且充满情趣的女人，你也一定会热爱西拉 西拉(Shiraz)，是古老的葡萄品种，酒液颜色深，单...
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酱香白酒和浓香白酒到底区别在哪里 日期：2016-05-11 10:59:00
众所周知，白酒种类众多，按香型可分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，米香型和芝麻香型。这些香型白酒，比如浓香型白酒和酱香型白酒，到底区别在哪里呢? 一、酱香篇 酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、...
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粮食怎么酿成美酒？5张图轻松读懂！ 日期：2016-05-09 10:23:00
俗话讲隔行如隔山，尽管朋友们都是酒水行业的，也未必全面了解酿酒工艺流程，更何况外行人，可能会被说得云里雾里、神神秘秘，搞不清楚酿酒的一二三。现在，我们就花几分钟，用几张图片给大家简单阐述一下。相信看完后，您可以给身边的朋友讲讲酒到底是怎么...
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从《金瓶梅》中对潘金莲狠毒的刻画 领悟品酒之道 日期：2016-05-05 12:08:00
老蠹者，书虫也，酒虫也。 书中颜如玉，酒里乾坤大，读书品酒，异曲同工。 有的酒一闻就不想喝，书亦如是;有的酒宜大口喝，有的书只能囫囵吞枣;有的酒要慢慢品，有的书也要细细读。 这次到美国度假，带了两个版本的《金瓶梅》，就是要慢慢品，细细读。 一本...
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葡萄酒的垂直品鉴和水平品鉴分别指什么？ 日期：2016-04-28 10:06:00
常言道，喝酒虽易，品酒不易，而组织葡萄酒品鉴会则更不易。单就品鉴会形式而言，就有常见的垂直品鉴和水平品鉴之分。不过这两者到底是什么意思，又有何区别呢? 什么是垂直品鉴? 垂直品鉴的含义其实很好理解，就是所品鉴的葡萄酒均来自同一酒庄同一酒款，唯...
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不经勾兑的酒一定是好酒吗?一张图告诉你白酒勾兑前后的区别 日期：2016-04-22 17:32:00
相信不少酒友点开这个标题，是要进来和酒评君进行理论的。是的，尽管包括酒评网在内的很多酒类媒体和酒类爱好者都在大力普及关于白酒勾兑的概念，但由于当前不容乐观的食品安全形势，很多消费者对于白酒还是谈勾兑而色变。但本期话题的主角还不是三精一水的...
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白兰地与葡萄酒的10点区别 日期：2016-04-20 10:28:00
相信对酒稍有接触的人都会听过白兰地，但是，你真的了解白兰地吗?估计不少人都会有这样的疑问：白兰地也是葡萄酒吗?白兰地与葡萄酒究竟有什么区别?别急，下面就通过10个要点，详细地告诉你白兰地与葡萄酒的区别： 1、酿酒原料 红葡萄酒用红葡萄酿造，白葡萄...
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自制药酒八大误区：并非药材直接入酒 越久越好 日期：2016-04-20 09:32:00
随着健康白酒观念的深入人心，很多人热衷于在家自制药酒，人参、枸杞、黄芪，但凡听说是滋补或治病的就习惯性的拿来泡着喝。但这样很容易走入泡制中药药酒的误区。 用什么酒均可 自制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过...
