夏季将至 这些葡萄酒更适合你

2018-05-29 08:54  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

日常生活中,我们常会听到“应季”这一说法。实际上,葡萄酒也有时令。有些葡萄酒适合秋冬饮用,有些则适合春夏,我们可以根据季节的特点来挑选应季的葡萄酒。那么,在即将到来的夏天,我们可以选择哪些葡萄酒呢?

由于夏天温度过高,选酒的时候最好选择一些口感清爽、酸度较高的葡萄酒。这类葡萄酒比较清新,能减轻炎热感,同时促进食欲。再者,可以挑选一些适合冰镇的葡萄酒,例如大多数干白葡萄酒和起泡酒。此外,夏季应该避免一些口感强劲、饱满的红葡萄酒,这类葡萄酒在高温的作用下会显得乏味,且令人觉得不适。根据这些特点,小编选出了一些具有代表性的酒款。

白葡萄酒

1. 夏布利(Chablis)霞多丽(Chardonnay)

夏布利位于勃艮第(Burgundy)最北部,是举世闻名的霞多丽经典产区。该产区气候凉爽,土壤以石灰岩和泥灰岩为主,富含海洋生物化石,出产的葡萄酒酸度较高,展现绿色水果和柑橘类水果的芳香,还伴有独特的矿物质气息。与其他产区相比,夏布利产区很少用过重的橡木桶,因此保留了霞多丽葡萄酒的纯净果味。这种酒体较为纤瘦,口感清新自然的干白葡萄酒能在酷夏驱赶你的困倦,令你神清气爽。

2. 新西兰长相思(Sauvignon Blanc)

新西兰的长相思也是享誉国际。简单来说,产自该国的长相思葡萄酒拥有清爽的香气,果味浓郁充沛,同时还保留了长相思的草本特征,口感十分清新。具体而言,由于新西兰南北岛之间存在气候差异,因此两个产区的长相思也各有千秋。北岛气候温和,葡萄酒风味比较成熟,口感丰富,呈现甜瓜、油桃和核果类的香气,轻微冰镇后也适合在夏季饮用。而南岛天气凉爽,葡萄酒酸度高,口感脆爽,伴有纯净活泼的水果风味和些许矿物质气息,也是夏季消暑的一大利器。

3. 德国雷司令(Riesling)

雷司令广泛种植于德国、澳洲、奥地利和美国等国家,然而,最经典的产区莫过于德国。该国的雷司令总体上酒体较为轻盈,酸度颇高,带有柑橘类水果和橙花的香气。同时,产区内的板岩(Slate)土壤赋予了雷司令葡萄酒特别的矿物风味。在德国众多产区中,摩泽尔(Mosel)被认为是最为出色的产区之一,这里的雷司令葡萄酒酒体轻盈,酒精度较低,口感细腻,能在炎热的夏季抚平你心中的烦躁之情。而另一产区莱茵高(Rheingau)所产的雷司令葡萄酒酸度鲜明,散发着柑橘类水果以及烟熏矿物风味,酒体较摩泽尔产区更为饱满,经过轻微冰镇后亦可在夏季饮用。

4. 西班牙阿尔巴利诺(Albarino)

近年来,西班牙的阿尔巴利诺渐渐获得更多的关注。这个品种以明显的矿物质风味和绝赞的酸度而著名,酿造出的葡萄酒芳香四溢,蕴含精致的桃子、菠萝和橙花的香气。在西班牙,阿里巴利诺葡萄酒很少过桶,能保持本身的果味,赋予饮者清新的口感。因此,这种白葡萄酒也是夏季饮酒的不二之选。

关键词:酒生活 白葡萄酒 红葡萄酒  来源:红酒世界网  
商业信息
Baidu
map