红葡萄酒
虽说夏季不宜饮用口感过于饱满浓郁的红葡萄酒，但一些果香充沛、酒体轻盈或适中的红葡萄酒却是例外。
1. 勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)
勃艮第是黑皮诺的发源地，也是黑皮诺最经典的产区。这里漫长而凉爽的生长季、充足的光照和石灰岩土壤为黑皮诺的种植提供了理想的环境。每个子产区出产的黑皮诺展现出不一样的特质，伯恩丘(Cote de Beaune)的沃尔奈村(Volnay)的黑皮诺香气充沛，以红色水果香气为主，伴有淡淡的花香。莫雷-圣丹尼村(Morey-St-Denis)的黑皮诺酒体较为纤细，风味复杂多变，而香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)的黑皮诺则温婉芬芳，常常表现出紫罗兰和玫瑰的香气。总而言之，这些口感柔顺、酒体适中且风格优雅的黑皮诺红葡萄酒都是红葡萄酒爱好者在夏季选酒的首选。
2. 博若莱(Beaujolais)佳美(Gamay)
佳美葡萄酒也是夏季非常值得一试的红葡萄酒。博若莱产区大多数佳美葡萄酒均采用二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿造，也就是将整串葡萄放置在充满二氧化碳的密封容器中进行无氧代谢，然后再进行压榨，随后进入正常的酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)工序。采用这种方法酿造出来的佳美葡萄酒酸度较高，充满迷人的樱桃、覆盆子和李子的香气，非常清新活泼，同时还暗含些许泥土的气息，令人眼前一亮。建议在饮用之前适当冰镇，这样能更好地释放它活泼的果味。
3. 意大利巴贝拉(Barbera)
在内比奥罗(Nebbiolo)的光芒下，意大利的巴贝拉常被人忽略。实际上，这个品种酿造的葡萄酒风格平易近人，被称为“平民之酒”。意大利的巴贝拉葡萄酒酒体适中，酸度较高，单宁含量较低。其以水果风味为主导，常常带有酸樱桃、草莓和黑莓等果味，同时还隐含紫罗兰和泥土的风味，在炎热的夏季饮用也毫无负担感。
当然，葡萄酒的世界如此广阔，适合夏季饮用的葡萄酒绝不仅限于以上几款。如果你不满足于这些静止葡萄酒，那么可以考虑一下起泡酒，譬如法国的香槟(Champagne)、意大利的普洛赛克(Prosecco)和莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)以及西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒。这些起泡酒都拥有清新的水果香气与活泼的气泡。在热气腾腾的夏日里，饮一杯冰镇的起泡酒，相信定能迅速消除身上的暑气，使得浑身变得清凉爽快!
