智利酿酒师Laurent Teillet:我们更注重分享!

2015-07-16 09:57  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

众所周知,智利一直是世界上知名的原酒供应国。9月,智利进口葡萄酒将在中国实行“零关税”,这对于智利的葡萄酒产业来说无疑是一个振奋人心的消息。日前,智利PREMIUM酒厂酿酒师Laurent Teillet接受了中葡网记者的采访,他对中国葡萄酒市场信心满满。

记者:Laurent Teillet您好,首先请您自我介绍一下好吗?

Laurent Teillet: 您好!我出生法国于一个酿酒世家,我是家族的第六代酿酒人。1988年我来到智利开始了我的酿酒生涯,先后在几个大小不同的酒厂担任酿酒师和酿酒顾问。

我现在是智利PREMIUM酒厂的酿酒师,这个酒庄是我与合伙人一起建立的企业,酒厂位于智利古老的莫莱山谷(Maule Valley),每年产量在800万升左右,其中70%的原酒销往中国。除此之外,我们还将原酒出口到欧洲、北美等6个国家。

记者:请您介绍一下为什么要创办一个以原酒出口为主的酒厂?

Laurent Teillet: 我在智利开始担任酿酒师期间,就已经与中国市场接触了,那时候中国葡萄酒产业还刚刚起步,但本土的原料质量并不理想,一些企业便开始从世界其他优秀的产区进口原酒。后来我与我的合伙人商量要建立一个酒厂,为中国等一些国家生产原酒。最初,我们就把目光放在高端葡萄酒市场,提供最优质的原酒,并在中国市场进行推广,渐渐得到了几家大厂的肯定,所以和中国市场的合作就保持了下来。

记者:在中国做原酒生意的人有很多,你认为你们的优势在哪?

Laurent Teillet:首先是我们的产地优势,我们酒厂所在的莫莱山谷是智利最早的葡萄酒产区之一,这里悠久的酿酒葡萄栽种历史和酿酒工艺是我们一大天然资本。其次,我们更专注质量,我们要求我们的葡萄酒要独特性和辨识度。最后,我们还有完善的后续技术服务。

记者:智利优秀的产区有很多,能简单介绍一下莫莱河谷的产区特点吗?

Laurent Teillet:酒厂所在的莫莱河谷,我们栽种有赤霞珠、佳美娜、美乐、品丽珠等葡萄品种,这里是智利最古老的葡萄酒产区,距今已经有150年至200年的历史,许多酿酒葡萄树的树龄都在六七十年以上。当地拥有得天独厚的种植酿酒葡萄的气候,白天炎热干燥,昼夜温差很大。另外这里葡萄酿出的酒,有着丰富的浓郁度和平衡的口感。

近30年的时间,智利现代酿酒工业开发之后,新的工业革命让许多酒厂都搬到了距离首都圣地亚哥很近的地方,这个智利葡萄酒的发源地渐渐被人们所遗忘,但是这里仍然具有很大的发展潜力,所以我们选择了这个产区,是想要追根溯源,重塑历史。

记者:很多进口商往往只是把原酒卖掉了事,其实中国很多酒厂还需要更多的服务,请介绍一下你们的相关技术支持都有哪些?

Laurent Teillet:我们进入中国市场已经6年了,在中国拥有10多家稳定的客户。此次也是我第22次来到中国,除了一一拜访我的客户,另外一个重要的目的就是了解我的客户,通过我的客户反馈,看看产品有什么问题,然后做到如何更好地来满足所有客户的需求,并为他们所需要的帮助。

我们不仅仅是把原酒销售给他们,我们更注重知识、技术的分享。我们一直都在学习新的知识、接受新的事物,希望能通过这些技术服务帮助我们的客户达到他们预期的目标。只要他们有关于后期调配、酿造等技术方面的问题,我们都会尽最大努力去帮助他们。

每年榨季的时候,都会有5-7名中国的酿酒师到我们智利的酒厂工作,他们参与到整个酿酒过程。与这些中国年轻酿酒师的相处十分愉快,我非常喜欢做饭,中国人的厨艺也都很不错,我们在一起往往除了酿酒技术的交流之外,还有厨艺的切磋。

记者:你们最初是为中国市场提供高端产品,但近几年高端葡萄酒的市场缩水,你们有些什么对策?

Laurent Teillet:我们现在已经在中国拥有了一大批忠实的客户,过去的两年时间里,中国葡萄酒市场因为政府控制受到影响,但现在中国的消费者和家庭开始慢慢关注葡萄酒,普通民众的葡萄酒消费持续增长。我们始终关注中国市场的变化,9月份,智利进口葡萄酒将在中国实行“零关税”,这对我们来说就是一个非常好的消息。我们也将就此对产品结构进行调整,以适应市场的需要。我们对未来的中国市场充满信心。

    关键词:酿酒师Laurent Teillet 葡萄酒市场  来源:中国葡萄酒信息网  李凌峰
    商业信息
    Baidu
    map