白酒如何抓住年轻消费者的心?

2018-08-03 15:21  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

年轻的消费者们关注点一直在变,能伴随消费者的变化进行相应的调整和改变,才能真正的留住他们,在白酒年轻化的问题上,并未是年轻人不懂白酒,更多是白酒不懂年轻人。

在经历了几年的深度调整之后,白酒行业逐渐回暖,迎来了新的复苏周期, 在消费升级的背景下,一直给人以传统、保守的印象的白酒,近几年也在包装、价格、口感和营销上适应年轻人口味,争夺年轻人的未来市场

其中不乏品牌运营出色的创业品牌以及一众知名传统白酒厂商,然而几年过去了,白酒年轻化仍待破题,年轻人的青春酒难道是一个伪命题?


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白酒消费主力老龄化

虽然2017年白酒行业在去年依旧风光无限,据国家统计局beplay正规 显示,2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升,同比增长6.86%;完成销售收入5654.42亿元,同比增长14.42%;实现利润总额1028.48亿元,同比增长35.79%,增速较上年同期提升26.5个百分点。

行业老大们2017的业绩beplay正规 也颇为两眼,比如茅台2017年净利润与上年同期相比增加58%;水井坊净利润同比增长约49%,但在目前这一轮行业增长中,以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱。

从消费人群的年龄结构上看,依然还是以60后、70后为主,老龄化趋势明显,而90后的饮酒热情不高,越来越多的年轻人选择少喝白酒甚至不喝白酒。

beplay正规 显示,60后、70后对于白酒的偏好度较高,而90后对于白酒的偏好度最低,他们更亲睐洋酒和果酒。

随着年龄的增长每天喝饮白酒的男性饮酒频率也呈正向增长趋势,45-60岁的男性消费者每天喝饮白酒占比34%,分别比调查的30-45岁、30岁以下年龄段的饮白酒频率高出11个百分点和24个百分点。

年轻人不爱喝白酒

年轻的“90后”们,不爱喝白酒了,这是很多人的直观感受。

一直以来,传统白酒的营销更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上,通过文化和价格保持自己的品牌调性,但对于90后甚至00后而言,其消费主张更为清晰奔放,也更有个性,要符合自己的喜好。

随着消费场景的变化,年轻消费者对白酒的需求在减弱,葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化,白酒不再是第一选择,而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感更让白酒难讨年轻人的欢心。

另外价格的整体的上扬也在让年轻人离白酒越来越远。年轻人普遍收入不高,当白酒产品价位上升过快,超过他们的承受能力,必然使得他们改变餐桌的消费方式,也即改喝洋酒、啤酒、饮料等。可以说,年轻人和白酒相距甚远,主要的原因还在于白酒企业,与之缺乏有效的培育和互动。

最后,白酒的包装囿于中老年消费者的定位,不管字体、器形还是色彩,在视觉传达上也都算是远离年轻消费者的审美。同时一些主流白酒品牌的广告,也主要诉求对象基本集中在70后以上的人群身上,一定程度上也加深了白酒老旧的形象认知。

年轻化的尝试:青春小酒

从长期发展来看,重度消费者的老龄化趋势将预示着白酒消费“后继无人”的危险结局。当然,从另一方面看这也意味着创新的机会。近年来,几乎所有消费领域都在争相拥抱年轻人,白酒也不例外。

目前而言,国内白酒酒企多选择利用小包装产品——小酒,作为年轻化的主要解决方案:无论是新的创业品牌,还是传统的白酒企业都纷纷推出容量小、包装时尚,价格亲民的小酒。

除了江小白,现在列在“小酒”名下的还有泸州老窖的“泸小二”,郎酒集团的“歪嘴郎”,五粮液的“干一杯”,洋河的“洋小二”、杜康酒旗下的“杜二”等。据青山资本不完全统计,近年来面市的时尚小酒多达200多款。

小酒虽然符合了当下市场白酒消费的新习惯,但在年轻化的作用上实际效果并不理想。从目前一些媒体报道上看,不少号称针对年轻人的青春小酒们都难以形成稳定的消费,销量平淡,有的甚至已经消失不见,就连网红品牌江小白也于近期爆出销量下滑的传言。

虽然酒企不断尝试白酒年轻化,但市场上还没有看到一呼百应的年轻化白酒产品,小酒的销售总量对于传统白酒酒企规模而言也并不算大。

青春小酒是不是一个伪命题?

这是否意味着,消费升级趋势下的核心中坚力量8090后与白酒无缘?青山资本从目前中国白酒市场产量和营收的变化趋势上看,白酒市场的“小酒化”、“青春化”仍然有发展的空间。虽然80、90后的更亲睐洋酒或啤酒,但这并不意味着年轻一代不需要白酒。

beplay正规 显示,线上白酒销售层面,80后是消费的主力军,90后对市场的贡献率也在提升。

关键词:消费升级 年轻化  来源:钛媒体  青山资本
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