啤酒的历史和由来你知道吗?

2018-09-10 14:31  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

啤酒是人类古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,啤酒以大大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。


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历史来源

6000多年前,居住在西亚美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了最原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有过多的泡沫。

大约在3000年前,波斯一带的人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2000多年前,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的价值,纷纷用啤酒制作药物。欧洲希腊人也非常热爱喝啤酒,他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

公元4世纪时,啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富,其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名,与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪,爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。

16世纪,巴伐利亚公国大公威廉四世发布德国 啤酒纯酒法 规定啤酒只可以啤酒花,麦子,酵母和水做原料,同时是最早的食品法律

19世纪,人们开始对啤酒进行低温后熟的处理,就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。20世纪,俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊,中国人开始喝上了啤酒。陆续的,英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂,至此,啤酒正式引入中国。

啤酒名称的由来

“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等,这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:互联谈生活  佚名
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