一文了解德国的符腾堡葡萄酒产区

2018-05-16 09:36  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

谈到德国的葡萄酒,人们总是首先想到雷司令(Riesling)和米勒-图高(Mulle-Thurgau)等白葡萄酒。确实,白葡萄酒在德国的绝大多数产区占据主导地位。不过,在德国南部的符腾堡(Wurttemberg)产区,红葡萄酒却占了上风,令人眼前一亮。该产区红葡萄酒的产量约占其总产量的80%,是德国生产红葡萄酒比例最高的产区。本文将向你介绍符腾堡产区及其葡萄酒的风格。

自然环境

符腾堡位于德国南部,距离“汽车之都”斯图加特(Stuttgart)仅10分钟车程。当地的气候类型为凉爽的大陆性气候,冬季寒冷,夏季温暖阳光,且雨水较多。流经产区的内卡河(Neckar River)及其支流对当地的气温起着调节作用,同时也促进空气流通,避免霜冻灾害和病虫害。

符腾堡的葡萄园总面积为27,895英亩,大多位于河谷两侧陡峭的山坡上。园内的土壤类型主要分为3种:富含贝壳的石灰岩、石灰岩和黏土混合构成的彩色泥灰土以及含有古老芦苇化石的沙石。这些土壤虽然营养物质含量低,难以种植庄稼,却是葡萄树生长的理想之地。

葡萄品种

1. 特罗灵格(Trollinger)

特罗灵格是司棋亚娃(Schiava)葡萄在当地的叫法,原产于阿尔卑斯山(Alps),是符腾堡种植面积最广的红葡萄品种,约占21%。由这种葡萄酿造而成的葡萄酒具有非常清新的风格,酒体轻盈,酸度脆爽,展现出红醋栗、草莓和红樱桃等红色水果风味,还夹杂着紫罗兰花香,余味中偶有苦杏仁的味道。

2. 莱姆贝格(Lemberger)

莱姆贝格即蓝佛朗克(Blaufrankisch),其种植面积在符腾堡位居第二,约占15%,且呈增长态势。莱姆贝格葡萄酒酒体适中,口感多汁,单宁柔顺,充满黑莓、李子和黑樱桃的果味,黑胡椒风味显著,还交织着泥土和森林的气息。这种酒因具有鲜明的风格,且陈年潜力优秀,正逐渐成为符腾堡的标志性红葡萄酒。

关键词:酒生活 德国 符腾堡  来源:红酒世界网  
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