为什么日本倒酒要倒满溢出来?美国的酒要套上纸袋?

2018-05-02 08:42  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

为什么美剧里,葡萄酒经常要套上一只纸袋?

为什么在日本,倒清酒要倒满到酒都溢出来?

为什么冰酒的酒瓶要做成细长型?

这些看似奇奇怪怪的酒现象背后,到底怎么回事?今天,咔嚓君就来说说~

为什么日本倒酒,要倒满到溢出来?

我们通常说倒酒倒茶都是七八分满,为什么去到了日本,倒清酒,却要倒满到溢出来呢?

在现代看来,这是商家的“经济头脑”——

首先,这是一种乐趣,装清酒的小杯下方,通常由一个小木盒或玻璃盒(叫做枡,masu)盛着,满溢出来的酒,都会装在里面,而里面的酒也是可以喝的(内外都会清洗干净,消毒)。你可以先喝完清酒杯里的酒,再喝枡(masu)里的酒;也可以先喝枡里的酒,再喝清酒杯里的酒。

其次,这是一种体验。想象一下,你点了一小杯酒,商家一直给你倒,哪怕酒杯都装不下了,还一直倒,这种诚心诚意要多给你一些酒的感觉,是不是很感动?

此外,因为清酒大多都是喝冷的,倒多了在枡(masu)里的酒可以让清酒杯里的酒温度升高得没那么快。

最后,还有一种说法是,日本清酒的售卖虽然有一杯一杯的价格,但是商家计价,一般是按“一合”的方式计算,一满杯清酒杯的酒只有八成的“一合”清酒含量,为了足够“一合”,就会倒溢出来剩下的两成。

这样的做法,其实也是有历史渊源的。传说在日本江户时代,日本酒产量少,价格贵,只有上流社会(如皇宫贵族和一些富人)才能喝,所以他们炫富的手段之一,就是倒酒时候,让酒溢出来,表示我很有钱,浪费一些酒也无所谓。当然,现在日本酒的价格越来越亲民,而且产量也大很多了,现代人已不需要通过倒满杯酒来炫富了。

那么,这样的习俗,是日本人都有的吗?或者说,只要喝的是日本清酒,就需要这么做呢?

不一定。在传统的日本料理店,如果点一杯的清酒,你会受到这种待遇;如果点的是一瓶或一壶,则不会。并且,无论在不在日本,如果你换地方喝清酒,例如去西餐厅,那么,你是不会看到有人这么倒清酒的。

除非你强硬要求下,很大程度上可能,也不会这么倒酒给你喝。

关键词:酒生活 日本 美国  来源:酒咔嚓  Lydia
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