喝葡萄酒如何正确的持杯?

2018-01-03 11:29  中国酒业新闻  beplay体育app下载地址   字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

当红酒成为宴会的主流酒时,如何正确的持杯就成为我们必须注意的一个环节。品红酒时,我们不能像喝白酒、啤酒那样握住杯壁,正确的姿势应该是捏住高脚杯的杯柱。

喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯,因为葡萄酒的表现对温度非常敏感,尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒,为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味,持杯时,应手持高脚杯杯柄或杯托。不要把你的大手一把抓住丰满的杯肚,认为这样拿杯最稳当,结果是手掌的温度令杯中的酒开始升温,特别是对于适饮温度比较低的白葡萄酒和香槟、起泡酒更不得体。握杯的手同时挡住了酒的身体,难以观察它的颜色。

不必担心持不稳酒杯,一个标准的葡萄酒杯腿有着足够的空间来让你握住,你也可以尝试着像行家一样用大拇指和食指捏住杯座。如果不习惯,不妨在杯脚到杯底之间,找到自己认为舒适的姿势便可。

在宴会上,如果需要敬酒或者端著酒杯与别人交谈时,请把所有手指撤离杯柱,直接用拇指和食指握住杯座,即拇指压在上面,食指垫在下面。其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯,有暂停、期待和聆听的意思,显得尊重对方。

    关键词:酒生活 酒文化  来源:酒一搜  
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